Przepisy
XIN CHÀO HANOI
To w 100% nasza najlepsza Robusta - charakteryzująca się odważnymi smakami, bogatym body i wysoką zawartością kofeiny (2x ) kofeiny z Arabiki). Mieszkańcy Hanoi piją kawę z odrobiną słodkiego skondensowanego mleka i na lodzie.
PRZEPIS NA TĘ MIESZANKĘ:
Cà phê Nâu
Przepis:
Grubość mielenia: średnia, gruboziarnista konsystencja piasku
Stosunek:
2 łyżki stołowe mielonej kawy, 120 ml wody
4 łyżki stołowe mielonej kawy, 240ml wody (duże)
1. Przygotuj naczynia: szkło + filtr Phin
2. Dodaj skondensowane mleko na dno szklanki/filiżanki
1. Doprowadź wodę do wrzenia i pozostaw do osiągnięcia (95C)
2. Wsyp 2 łyżki stołowe, 14 g mielonej kawy do pustego koszyka filtra
3. Wyrównaj poziom mielenia i powoli ustaw prasę grawitacyjną
4. Dodawaj około 20 g/20 ml wody co 30 sekund, aby kawa zakwitła - do 4 uncji | (uzupełnienie)
5. Cały proces parzenia powinien trwać 4-5min
6. Dodaj lód
7. Dobrze wymieszaj i pozwól, aby lód stopił się przez 1 minutę, aby połączyć się ze słodkim smakiem kawy.
HELLO LONDON BLEND
Zainspirowany miastem, w którym kawa jest esencją dynamicznego dnia każdego z nas. Londyńczycy zwykle
dostać kawę „na wynos” lub czasem „pozostać” z wyszukanym projektem latte art unoszącym się nad ich ulubioną kawą. Ta mieszanka zapewnia głęboki smak z nutą owocową
słodycz, kofeinowy kop i subtelna kremowość. Harmonijny duet Robusta i
Arabika jest idealna do płaskiej białej lub latte, na pobyt lub na wynos.
PRZEPIS NA TĘ MIESZANKĘ: London Flat White
Grubość mielenia: drobna, konsystencja piasku
Stosunek: 1:2
W zależności od ekspresu do kawy, zwykle: 18 g na 36 ml wody
1. Wybierz ekspres (18 g drobno zmielonej kawy na 36 m wydajności)
2. Ustaw maszynę na ciśnienie 8-9 barów
3. Zmiel całe ziarna i dodaj 18 g do koszyka z kawą
4. Wyrównaj powierzchnie mielonego ziarna aby uzyskać gładką powierzchnię
5. Umieść głowicę w ekspresie i ustaw ją na pojedynczy espresso/lub podwójny shot
6. Cały proces parzenia powinien trwać 25-30 sekund ekstrakcji
7. Wlej świeże mleko tuż poniżej miejsca, w którym zaczyna się dziobek dzbanka na mleko (120 ml)
8. Zagrzej mleko za pomocą pary, aby utworzyła się piana, ale nie wprowadzaj zbyt dużo powietrza
9. Powinieneś mieć 60 ml kawy i 120 spienionego mleka - powoli wlewaj mleko do filiżanki i gotowe!
MIESZANKA CIAO NAPOLI
We Włoszech mawia się, że najlepsza kawa jest “czarna jak noc, ciepła jak piekło i słodka jak miłość”.
W duchu tej myśli połączyliśmy intensywną moc Robusty z subtelną, nieco kwaśną, słodyczą Arabiki. Tak, jak w Neapolu łączy się temperamentny charakter mieszkańców i ich niespieszny tryb życia.
PRZEPIS na idealne Włoskie espresso
Przepis: Grubość mielenia: drobna, konsystencja piasku
Stosunek: 1:2
W zależności od ekspresu do kawy, zwykle: 18 g na 36 ml wody
1. Załącz ekspres (18 g drobno zmielonej kawy na 36 ml wydajności)
2. Ustaw maszynę na ciśnienie 8-9 barów
3. Zmiel nasze ziarna mieszanki Napoli i dodaj 18 g do koszyka
4. Wyrównaj mielenie za pomocą dystrybutora lub użyj tempera. To ważne aby uzyskać równomierny smak
5. Umieść głowicę w ekspresie i ustaw ją na pojedynczy expresso/lub podwójny shot
6. Cały proces parzenia powinien trwać 25-30 sekund ekstrakcji
7. Twoje espresso jest gotowe - użyj naszej porcelanowej filiżanki i delektuj się smakiem delikatnej czekolady i karmelu z dużą dozą kremy!