Przepisy na kawę
XIN CHÀO HANOI
To w 100% nasza najlepsza Robusta - charakteryzująca się mocnym smakiem, bogatym body i wysoką zawartością kofeiny (aż 2 razy więcej niż w Arabice!). Mieszkańcy Hanoi piją kawę z odrobiną słodkiego skondensowanego mleka, z lodem.
Przepis Wietnamskiej kawy: Cà phê Nâu
Grubość mielenia: średnia, gruboziarnista konsystencja
Co potrzebujesz?
2 łyżki stołowe mielonej kawy HANOI, 120 ml wody
1. Przygotuj naczynia: szklanka/filiżanka + nasza kawiarka/filtr Phin
2. Dodaj skondensowane mleko do szklanki/filiżanki (ok. 3 łyżki)
3. Zagotuj wodę i odstaw na 1min do ochłodzenia (95C)
4. Dodaj 2 łyżki stołowe, ok. 14 g mielonej kawy do koszyka filtra Phin
5. Wyrównaj powierzchnię kawy i powoli dokręć prasę/sitko filtra (nie do samego końca)
6. Dolewaj około 20 g/20 ml wody co 30 sekund, aby zaparzyć kawę - do ok. 120mL (aż filtr się napełni).
7. Cały proces parzenia powinien trwać 4-5min (kawa zacznie powoli skrapiać w szklance)
8. Dodaj lód
9. Dobrze wymieszaj i pozwól, aby lód stopił się przez 1 minutę, aby połączyć się ze słodkim smakiem kawy!
Subheading
MIESZANKA HELLO LONDON
Inspirowana miastem, w którym kawa jest nieodłącznym elementem dynamicznej codzienności. Na wynos, w filiżance, z wymyślnym wzorem z mleka – niemal na każdym rogu londyńskiej ulicy kupisz upragniony napój. Głęboki smak z nutą owocowej słodyczy, wyważona moc kofeiny, kremowość. Harmonijny duet Robusty i Arabiki idealnie sprawdzi się na przykład we flat white. Niekoniecznie pitej w pośpiechu.
Londyński przepis na "Flat White"
Grubość mielenia: drobna, konsystencja piasku
Stosunek: 1:2
W zależności od ekspresu do kawy, zwykle: 18 g ziarenek na 36 ml wody
1. Załącz ekspres (18 g drobno zmielonej kawy na 36 ml wydajności)
2. Ustaw maszynę na ciśnienie 8-9 barów
3. Zmiel ziarenka mieszanki Londynu i dodaj 18g do koszyka
4. Wyrównaj mielenie za pomocą dystrybutora lub użyj tempera. To ważne aby uzyskać równomierny smak
5. Umieść głowicę w ekspresie i ustaw ją na pojedynczy expresso/lub podwójny shot
6. Cały proces parzenia powinien trwać 25-30 sekund ekstrakcji
7. Wlej wybrane świeże mleko tuż poniżej miejsca, w którym zaczyna się dziobek dzbanka na mleko (120 ml)
8. Podgrzej mleko na tyle, aby utworzyła się piana, ale nie wprowadzaj zbyt dużo powietrza, mleko ma być jedwabiste jak konsystencja farby
9. Powinieneś mieć 60 ml kawy i 120 spienionego mleka - powoli wlewaj mleko do filiżanki i gotowe (w domu lub na wynos!)
MIESZANKA CIAO NAPOLI
We Włoszech mawia się, że najlepsza kawa jest “czarna jak noc, ciepła jak piekło i słodka jak miłość”.
W duchu tej myśli połączyliśmy intensywną moc Robusty z subtelną, nieco kwaśną, słodyczą Arabiki. Tak, jak w Neapolu łączy się temperamentny charakter mieszkańców i ich niespieszny tryb życia.
Poranek niczym na Włoskiej uliczce, gdzie codzienność płynie w swoim unikatowym tempie? Tylko z filiżanką espresso, podaną koniecznie ze szklanką wody. A może kremowe Cappuccino z biscotto do tego? Ty wybierasz.
PRZEPIS na idealne Włoskie espresso
Przepis: Grubość mielenia: drobna, konsystencja piasku
Stosunek: 1:2
W zależności od ekspresu do kawy, zwykle: 18 g na 36 ml wody
1. Załącz ekspres (18 g drobno zmielonej kawy na 36 m wydajności)
2. Ustaw maszynę na ciśnienie 8-9 barów
3. Zmiel nasze ziarna mieszanki Napoli i dodaj 18 g do koszyka
4. Wyrównaj mielenie za pomocą dystrybutora lub użyj tempera. To ważne aby uzyskać równomierny smak
5. Umieść głowicę w ekspresie i ustaw ją na pojedynczy expresso/lub podwójny shot
6. Cały proces parzenia powinien trwać 25-30 sekund ekstrakcji
7. Twoje expresso jest gotowe - użyj naszej porcelanowej filiżanki i delektuj się smakiem delikatnej czekolady i karmelu.
Video