Grain for the roaster
As one of the few roasteries we have our own coffee plantation, we will supply you with beans!
Video
Wszystko zaczyna się tutaj
Nasze drzewka kawowca kwitną w pękach białych kwiatów pachnących słodkim jaśminem. Po latach pielęgnacji i dzięki naszej żyznej glebie drzewa dorastają nawet do ponad 2 metrów wysokości!
Owocowanie (Luty - Marzec)
Kawowiec owocuje tylko raz w roku. Na początku nasze "czereśnie" - owoce kawowca wyglądają zielone i twarde w dotyku, po czasie i w pełni słońca i opadów deszczu zmieniają kolor na ciemno-czerwony i dojrzewają. To znak, że owoce są gotowe do zbioru a smaki dopełnione.
Zbiory (Październik - Luty)
W naszym rejonie Buôn Ma Thuột i Dak Lak zbiory owoców kawowca zaczynają się w Październiku. W naszej plantacji zbieramy owoce kawowca ręcznie i tylko te, które są totalnie dojrzałe (ciemnoczerwone). Wiele producentów nie sortuje tak dokładnie zbiorów - i do worka kawy trafiają niedojrzałe lub zgniłe owoce, co oznacza ziarno może mieć wiele wad i smakować bardzo gorzko, chemicznie w kubku kawy.
Dojrzałe owoce kawowca
Tak właśnie wyglądają dojrzałe wisienki kawowca - są one słodkie w smaku i orzeźwiająco kwaskowate, i totalnie jadalne! Zbierając tylko dojrzałe owoce, gwarantujemy najlepszy smak kawy i równomierne wypalanie każdego ziarenka.
Surowe/zielone ziarno kawy
Każdy owoc kawowca ma w sobie 2 ziarenka kawy, zielone ziarenka są sklejone razem i pokryte słodką powłoką owocową. Nasza Robusta Honey właśnie jest przetwarzana z miąższem owocu na powłoce ziarna aby dodać bardziej zbudowany smak kawy.
Naturalnie przetwarzane ziarno
Tak wyglądają nasze ziarenka, suszone w ciepłym klimacie Centralnego Wietnamu i pod ścisłą kontrolą na antygrawitacyjnych stołach aby zapobiec pleśni lub nieporządanych komplikacjach podczas suszenia. Suszenie trwa od 1-3 miesięcy.
"Miodowe" ziarenka Robusty
Nasze ziarna Robusty są „przetwarzane procesem miodowym". Ten czasochłonny proces sprawia, że nasza kawa smakuje słodko i podkreśla deserowe smaki Robusty jak czekolada i orzech. Przy starannej recepturze wypalenia, w każdej filiżance jest nawet posmak karmelu.
Ziarno kawy jest pakowane do przesyłki do naszej palarni w Polsce!
Pakujemy obrobione ziarenka gotowe do palenia w 60kg torbach i wysyłamy je prosto do naszej lokalnej palarni w Południowej Polsce aby uzyskać jak najświeższy smak i aromat - zapakowany na świeżo dla was!
Szybkie pytania i odpowiedzi
Jakie jest minimum logistyczne?
Dla zamówień surowego ziarna kawy min. to 60kg (worek kawy), ale jeśli mamy w palarni już otwarty worek, jest opcja zakupu nawet od 1kg *tylko jeśli już worek jest otwarty
Jaki jest przewidywany czas dostawy?
Od zamówienia do południa danego dnia oraz zakładając minimum 60kg ziarna i naszych zapasów w magazynie w Cieszynie, realizujemy zamówienia od 2-3 dni roboczych* w Polsce (dostawy poza PL i EU mogą trwać dłużej, od 5 dni)
Jakie są zabezpieczenia ziarna podczas dostawy i pakowania?
Ziarno jest przechowywane w suchym i chłodnym magazynie na miejscu w naszym centrum kawy, ziarna dodatkowo zabezpieczone przez folię Grain Pro zanim pakujemy w worki jutowe. To jest dodatkowe zabezpieczenie przed promieniami UV, wilgotnością i niepożądanymi zapachami zewnętrznymi które mogą mieć wpływ na smak i jakość kawy.
Order a free sample and enjoy delicious coffee
Próbki zielonego ziarna wysyłamy po wypełnieniu formularza - 100g surowego ziarna. W razie dodatkowych pytań prosimy o telefon na +48 735 605 885
Have a question?
We will be happy to answer all your questions, and you are welcome to visit our office in Cieszyn.
We cooperate with SCA
As members of the Specialty Coffee Association, we are committed to the highest standards of quality, sustainability and education in the world of coffee. Our commitment reflects the values of the global coffee community, ensuring that every cup we serve meets world-class standards. We are committed to continuous education and development and process improvement in our coffee center and throughout our operations.
We care about the environment
At 96 Coffee, we believe that good coffee is not just about taste, but also about responsibility. We support ethical farming, minimize water consumption, choose suppliers who care about the environment, and minimize our impact on the planet at every stage - from beans to cup. Every package is paper, recyclable and our samples that we send are too!
We cooperate with SCA
As members of the Specialty Coffee Association, we are committed to the highest standards of quality, sustainability and education in the world of coffee. Our commitment reflects the values of the global coffee community, ensuring that every cup we serve meets world-class standards. We are committed to continuous education and development and process improvement in our coffee center and throughout our operations.
We care about the environment
At 96 Coffee, we believe that good coffee is not just about taste, but also about responsibility. We support ethical farming, minimize water consumption, choose suppliers who care about the environment, and minimize our impact on the planet at every stage - from beans to cup. Every package is paper, recyclable and our samples that we send are too!