Masterclass 96 Coffee to pięć lekcji, które prowadzą Cię od pierwszego ziarna aż po filiżankę wietnamskiej kawy parzonej jak u prawdziwego mistrza.

• Zaczynamy tam, gdzie wszystko się zaczyna — na rodzinnej plantacji w Wietnamie, gdzie poznasz historię kawy Robusta, różnice między nią a Arabicą oraz to, dlaczego wulkaniczna gleba i tropikalny klimat nadają naszej kawie charakterystyczną intensywność, czekoladową głębię i wyczuwalną słoność.
• W drugiej lekcji nauczysz się parzenia w tradycyjnym phinie — krok po kroku: odpowiednia doza, stopień mielenia, temperatura wody i czas ekstrakcji, tak by kawa kapała dokładnie tak, jak powinna.
• Trzecia lekcja to prawdziwe szlifowanie warsztatu — regulacja mielenia, proporcje wody i kawy, profil smakowy oraz najczęstsze błędy, które psują nawet najlepsze ziarno.
• W czwartej lekcji przechodzimy do klasyki: Cà Phê Sữa Đá, Cà Phê Trứng i kawa kokosowa — trzy przepisy, które definiują wietnamską kawę na całym świecie.

• Na koniec stawiamy phin naprzeciw espresso — dwie filozofie parzenia, dwa rytuały, jeden wspólny cel: filiżanka, która robi wrażenie. Każda lekcja łączy wiedzę, praktykę i historię — bo w 96 Coffee wierzymy, że dobra kawa to nie tylko smak, ale i opowieść, którą się pije.